art. STAR15

Cocktail station armadiata in acciaio inox per la preparazione aperitivi cm.150xp70xh95. Un banco cocktail studiato con i suggerimenti dei migliori Barman

CAPIENZA DELLE 4 VASCHE PER GHIACCIO LITRI 48

Banco per cocktail per Barman professionisti, CON DOPPIA POSTAZIONE,  attrezzato con: n° 1 lavello di cm.33x23xh18, n°1 miscelatore a leva lunga, n°4 grandi bacinelle per ghiaccio di cm.33x23xh18 capacità 12 litri per ogni vasca ,  n° 5 bacinelle per frutti da 1/9 di cm.17x10xh10, vano armadiato con antine scorrevoli. Una meravigliosa postazione per la preparazione dei cocktail.

OPTIONAL: art. SCIA

A richiesta è possibile installare nel banco cocktail lo Sciacqua bicchieri in acciaio inox da incasso, cm.17,5×16,2xh7, al prezzo di €.250+iva

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INFORMAZIONI IMPORTANTI PER IL BARMAN

Banconi per Cocktail , cocktail station, postazione per barman, significa che stiamo parlando di una vera macchina per lavorare, strumento necessario per la preparazione degli aperitivi.

Il banco per la preparazione dei long drink deve assolutamente contenere quanto necessario per consentire al barman di poter svolgere il lavoro in modo professionale e veloce.

Quindi, una cocktail station deve  essere attrezzata in modo che il barman possa avere tutto a portata di mano in modo ordinato, è assolutamente necessario che il banco sia in acciaio inox e attrezzato con: lavello, miscelatore, 2 vasche per il ghiaccio, 5 vaschette per la frutta, la tasca portabottiglie chiamata anche speed rack, che in italiano  significa vano o scaffale per deporre le bottiglie.

Occhi aperti e ragionamento profondo quando acquisti  una macchina da lavoro: se un banco non è attrezzato con gli strumenti sopra citati non si può chiamare cocktail station, quindi, un barman professionista non potrà mai svolgere il proprio lavoro alla massima espressione. Il barman professionista sa bene che se non ha la necessaria strumentazione non può esprimere la creatività e non può soddisfare in modo eccellente i clienti, il vero barman deve poter svolgere il lavoro in modo rapido, per preparare un cocktail non deve impiegare più di due minuti. Velocizzare il lavoro è la parola d’ordine del barman.

Esistono in commercio moduli chiamati banchi per cocktail che nulla hanno a che vedere con un vero banco per cocktail, sono semplicemente dei tavoli adattati in modo precario e ingannevole. Un vero Barman professionista sa perfettamente cosa acquistare, sa che il lavabo è indispensabile per  svolgere un lavoro efficace e per lavorare a norma di legge, come sono indispensabili le vasche per il ghiaccio estraibili, le vaschette per la frutta e il contenitore per le 10 bottiglie di liquori maggiormente utilizzate per la preparazione dei long drink.

I bartender più esigenti vogliono avere anche il porta blender installato nel banco e la tramoggia rifiuti, questi optional vengono inseriti nella stesso bancone se lo spazio a disposizione del locale lo consente, in questo caso è possibile acquistare banchi cocktail TOP PROFESSIONAL che la renato russo di Torino produce e vende in tutto il mondo.

Retro Banco: per organizzare una completa postazione per cocktail sarebbe necessario avere il retrobanco dove appoggiare gli attrezzi necessari  utili per lavorare meglio e creare una esposizione con bottiglie e decori, tipo le foto dei migliori cocktail per invogliare il cliente a richiederli indicando semplicemente il nome o il codice che legge nelle foto esposte. la creatività semplifica il lavoro e  fa aumentare il volume degli affari.  Sempre.

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